Koffie

De koffiebonen worden geleverd door Cuperus koffie en thee, een branderij in het hartje van Antwerpen. Met veel respect voor de herkomst branden zij hun bonen en laten de koffie uit het hart komen.

Bij De Torteltuin gebruiken wij niet één, maar twee soorten koffie: één voor filterkoffie en een andere voor de espressobereidingen.

Voor de filterkoffie worden bonen uit El Salvador gebruikt: La Laguna. De naam verwijst naar de 1800 m2 grote lagune die voor drinkwater zorgt voor de hele gemeenschap van Citala. Deze koffie is floraal, zoet en heeft verschillende lagen; een perfecte smaak voor filterkoffie. Cupping nota’s Rozenwater, kardemom, bruine suiker.

Voor de espressobereidingen hebben we de El Naranjo uitgezocht. Deze koffie komt van een hele kleine boerderij in een afgelegen dorpje in het zuiden van Honduras op 1600-1700 m hoogte. De koffie heeft een zoet-fruitige smaak met tonen van kers, rode appel en karamel.

De volgende bereidingen zijn te verkrijgen:

 

Filterkoffie  € 2,00

Americano, koffie uit het espressoapparaat  € 2,20

Espresso  € 2,20

Cappuccino  € 2,40

Flat White, dubbele espresso met opgeschuimde melk  € 2,60

Latte, koffie verkeerd  € 2,60

Latte Machiato, koffie verkeerd in een glas  € 2,60

IJskoffie  € 2,60